Zupa z kaczki - noodle styl

Podobno świetna zupa, w dniach jak nas lekko przewieje, czy w ogóle nie czujemy się na pełni sił. Znaleziona w nowym numerze Women's Health.

Niżej podaje oryginalny przepis, ja nie dodałam anyżu bo go po prostu nie lubię, może w daniu inaczej smakuje itd, jednak jakoś nie mogłam się przełamać. Może kiedyś. 

Zupa na pewno pyszna i polecam ;) szybko się robi, najdłużej się schodzi tylko z samą kaczką.

Smacznego!

Zupa z kaczki z noodle

Składniki:

- 250g nogi z kaczki

- sól

- pieprz

- 1 łyżka miodu

- 1 łyżka 5 smaków przyprawy

- 1 łyżka sosu sojowego

- 100g noodle 

- 1 litr rosołu

- 1 kawałek imbiru

- 1 ząbek czosnku

- 1 gwiazdka anyżu

- 2 łyżki sosu ostrygowego

- 1 łyżeczka oleju sezamowego

- 3 grzyby shiitake

- 2 główki kapusty pak choi

- 4 szczypiorki

- 1 chilli

- trochę świeżej mięty

1/ Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Nogę pieprzymy, solimy, wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 45 min, do chrupiącej skórki i miękkiego mięsa.

2/ miksujemy miód, chińską przyprawę oraz połowę sosu sojowego, dodajemy nogę, i gotujemy do momentu aż sos zrobi się błyszcząco klejący. Wyjmujemy kaczkę i zdejmujemy mięso z kości.

3/ Gotujemy noodle z szczyptą soli.

4/ Gotujemy rosół wraz z poszatkowanym czosnkiem, imbirem i anyżem, dodajemy sos ostrygowy, olej sezamowy oraz resztę sojowego. Gotujemy

5/ Wyjmujemy z zupy anyż, imbir i czosnek. Dodajemy poszatkowane grzyby i gotujemy 3 min, następnie dodajemy pak choi, szczypiorek, noodle i kaczkę.

6/ Czekamy, aż wszystko się zagotuje i zdejmujemy z ognia. Serwujemy w miseczkach posypując świeżą miętą i chilli.

Macie jakieś swoje ulubione przepisy z dalekiego wschodu?;)